Zaļā tēja ir visplašāk ražotā un{0}}augstāk novērtētā tēja starp sešiem galvenajiem Ķīnas tējas veidiem, kā arī patērētājiem tā ir pazīstamākā un iecienītākā tēja. Ķīniešu zaļo tēju var iedalīt beztaras zaļajā tējā un augstākās kvalitātes zaļajā tējā. Lielapjoma zaļā tēja tiek iedalīta četros galvenajos veidos: katlā-karsētā zaļā tēja, krāsnī-karsēta zaļā tēja, saulē-karsēta zaļā tēja un tvaika-karsēta zaļā tēja.
Galvenie pannā{0}}karsētās zaļās tējas produkti ir zaļā tēja ar garo tēju-un apdedzināta zaļā tēja. Pēc apstrādes galvenie produkti no šiem diviem pannā{4}}karsētās zaļās tējas veidiem irChunmee tējaunšaujampulvera tēja, ko izmanto eksporta produktos. Patiesībā Ķīnas zaļā tēja, ko pārdod ārvalstu tirgos, galvenokārt ir Chunmee tēja un šaujampulvera tēja. Grauzdētu zaļo tēju galvenokārt izmanto kā jasmīnu tējas izejvielu. Puer tējas pagatavošanai izmanto vispazīstamāko saulē-kaltēto zaļo tēju. Senča visiem ir pazīstama kā matcha izejviela.
Papildus lielajai zaļajai tējai Ķīnas zaļā tēja ietver arī plašu slavenu augstas kvalitātes{0}}tēju klāstu. Longjing tēja ir izcils augstākās kvalitātes zaļās tējas piemērs. Tā izcelsme ir Džedzjanas provincē, un tā ir atzīta par produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi un slavenu preču zīmi. Saskaņā ar noteikumiem par produktiem ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm, Longjing tēju ražo astoņpadsmit apgabalos un pilsētās Džedzjanas provincē. Konkrēti, Longjing tēja no Xihu rajona un Xihu Scenic Area ir pazīstama kā Xihu Longjing.
Pārējo sešpadsmit apgabalu un pilsētu Longjingas tējas ražošanas apgabalos{0}}ir divi galvenie reģioni. Viens no tiem atrodas gar Qiantang upes baseinu augšup pret straumi, tostarp Sjaošaņas rajons, Fuyang rajons, Tonglu, Jiande, Chun'an un Lin'an virzienā uz Tianmu kalnu. Šo apgabalu sauc par Cjantangas tējas{3}}ražošanas reģionu.
Otra teritorija atrodas gar Cao'e upes baseinu, tostarp Shaoxing, Keqiao, Shangyu, Zhuji, Shengzhou, Xinchang un Tiantai. Šis apgabals ir pazīstams kā Yuezhou ražošanas apgabals.
Longjing tējas kvalitātes īpašības ietver plakanu, gludu, taisnu un smailu formu ar maigi zaļu, smaragda zaļu un košu krāsu. Aromāts ir ārkārtīgi bagāts, ar pilnvērtīgu-grauzdētu aromātu, kurā ir gan ziedu, gan maigas smaržas, radot labi-slāņainu aromātu. Tējas zupa ir aprikožu zaļa un spilgta, ar dzeltenīgu nokrāsu starp maigu zaļumu, kas izskatās ļoti caurspīdīga. Garša ir īpaši maiga, lapām ir viens pumpurs un viena lapa vai viens pumpurs un divas lapas, kas tikko izvēršas, un tās ir maigi zaļas un mīkstus.
