Lielākajās Ziemeļāfrikas zaļās tējas importētājvalstīs tējas dzēriena zaļums ir pirmā redzamā kvalitātes pārbaude sākotnējās pagatavošanas un novērtēšanas laikā. Šī zaļā estētiskā izvēle tieši nosaka tējas partijas pakāpi un pasūtījuma veiksmi vai neveiksmi. Zaļā dzēriena standartu tirgus realitāte Lielapjoma šaujampulvera tējai un chunmee tējai, kas tiek pārdota tādos galvenajos tirgos kā Maroka, dzēriena "zaļums" ir tieši saistīts ar pasūtījumiem{0}}importētāji pazeminās cenas vai pat noraidīs visu partiju, ja dzēriena krāsa neatbilst standartam. Zaļās tējas ķīmiskā bāze un tehnoloģiskā garantija Zaļās tējas dzēriena "zaļums" galvenokārt ir atkarīgs no hlorofila un tā atvasinājumu aiztures. Sākotnējā fiksācija (jeb "kill-green") ir pamatprocess, kas nosaka šķīduma krāsu-augsta temperatūra ātri deaktivizē enzīmu aktivitāti, kavē hlorofila noārdīšanos un liek pamatu "trīs zaļumiem" (zaļajam izskatam, zaļajam dzērienam un zaļo lapu pamatnei). Pētījumi liecina, ka tvaika fiksācija spēcīgas iespiešanās un īsa fiksācijas laika dēļ samazina hlorofila bojājumus, kā rezultātā tiek iegūts zaļāks šķidrums un lapu pamatne; savukārt tradicionālā bungu fiksācija, ja tā tiek veikta nepareizi, var viegli radīt tumšāku šķidruma krāsu. Vēsturiski Džedzjana ir izmeklējusi un apstrādājusi daudzas standartiem neatbilstošas eksportētas tējas partijas. Jo īpaši šaujampulvera tējai parasti bija blāvs izskats un sarkanīga{1}}tumšā dzēriena krāsa. Daži uzņēmumi pat mākslīgi uzlaboja krāsu, pievienojot pigmentus, lai maldinātu patērētājus. Pēc tam, kad šie pārkāpumi tika stingri izmeklēti, likumīgi tējas uzņēmumi lielāku uzsvaru uzlika uz dabisku šķidruma krāsas saglabāšanu, izmantojot standartizētu fiksāciju un pareizu uzglabāšanu, nevis izmantoja oportūnistiskas metodes. Uz Ziemeļāfrikas tējas tirgotāju vērtēšanas tabulām tējas dzēriena zaļums ir nevis estētiska izvēle, bet gan stingra robeža kvalitātes nodošanai – aiz tā slēpjas precīza hlorofila aizsardzība ar nokalšanas procesu, un tā ir arī "krāsu caurlaide" par to, vai miljoniem dolāru vērti pasūtījumi var netraucēti iziet muitā.
