Ja vēlaties izpētīt jaunas aukslējas, ķīniešu zaļā tēja ir lieliska izvēle, taču jums ir jāizvairās no šīm izplatītajām kļūdām:
Izmantojiet pārāk augstu temperatūru
Pārāk ilgi mērcēt beramo lapu tēju
Cerams, ka zemas kvalitātes zaļās tējas maisiņi nodrošinās augstas kvalitātes tēju
Kad jūs gatavojat zaļo tēju, pārkaršana vai pārmērīga mērcēšana var padarīt tēju rūgtu un tanīniem bagātu. Tūlītējs digitālais zondes termometrs un vienkāršs virtuves taimeris ir vērtīgi instrumenti tējas pagatavošanai!
Pareizu ūdens temperatūru var sasniegt, uzvārot ūdeni, pēc tam ielejot to citā tējkannā un ļaujot tam dažas minūtes nostāvēties, pirms pievienojat tējas lapas.
Vispārīgi runājot, jo augstākas kvalitātes tēja, jo zemākai temperatūrai jābūt. Labas kvalitātes tēja, pareizi pagatavota, nav rūgta.
Parasti tēju turiet no 145 līdz 180 grādiem pēc Fārenheita (apmēram 62-82 grādi pēc Celsija) vienu līdz trīs minūtes. Mērcēšanas laiki atšķiras atkarībā no tējas (apskatīts nākamajā sadaļā), taču varat eksperimentēt, lai atrastu savu iecienītāko laiku.
Visbeidzot, lielākā daļa maisiņu zaļās tējas šķirņu, ko atrodat pārtikas preču veikalos, nesniedz augstas kvalitātes tēju. Paciņas mērcēšanas laikā sarauj tējas lapas, un bieži vien tajos ir zemākas kvalitātes mašīnas apstrādātas tējas lapas. Turklāt jūs vēlaties pieturēties pie zaļās tējas maisījumiem, kas satur tikai dabīgas garšas un bez konservantiem vai piedevām.
Lai iegūtu vislabāko tējas dzeršanas pieredzi, vēlēsities izmantot augstas kvalitātes birstošās lapas vai arī varat izmēģināt tējas kristāla maisiņus, kas ir ērtāks risinājums, nezaudējot kvalitāti. Mēs vienmēr iesakām pieturēties pie USDA organiskās tējas, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka jūsu tasītē nav pesticīdu.
