Relaksācija, garīgums, tradīcijas un bauda; tēja nav tikai dzēriens. Visā pasaulē miljoniem cilvēku jebkurā laikā bauda dzērienu dažādu iemeslu dēļ. Turpinot mūsu tējas pasaku ceļojumu, mēs vēlamies jūs aicināt pievienoties mums, kad mēs lidojam pa četriem pasaules nostūriem un izpētām dažādus tējas veidus, ko bauda dažādās valstīs, kā arī ar tiem saistītās paražas, rituālus un leģendas. ir tur ārā.
Ķīna
Iepazīstinot pasauli ar tēju, Ķīna ir lieliska vieta, kur sākt.
Ķīniešiem tēja ir ļoti dzīvesveids. Valsts daudzveidīgais klimats rada burtiski simtiem dažādu tējas veidu; Oolong, Jasmine un Gunpowder ir dažas no pazīstamākajām tējām, bet kā ar Huangshan Moafeng?
Leģenda vēsta, ka šī zaļās tējas augu šķirne izaugusi no jaunas meitenes asarām, kura dienu pirms viņu kāzām zaudēja savu mīļāko. "Cha Dao" attiecas uz tējas pagatavošanas mākslu un ir cieši saistīts ar daoismu un ķīniešu līdzsvara, harmonijas, piepildījuma un baudas filozofiju.
Japāna
Japānā atrodas populāras tējnīcas, kurās pasniedz Matcha.
Matcha mūsdienās tiek pagatavota tāpat kā 12. gadsimtā, un pēc būtības tiek žāvēta līdz vietai, kur to var samalt līdz smalkam, spilgti zaļam pulverim, ko pēc tam gatavo dzērienā.
Tēja dažreiz tiek izmantota kā pamats tradicionālajai japāņu ceremonijai ar nosaukumu Chado ("tējas ceļš"). Šī ceremonija ir garīga pieredze, kurā saimnieks var pavadīt daudz laika, lai sagatavotos visiem nepieciešamajiem pareizajiem žestiem un kustībām.
Indija
Tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem Indijā, un tas nav pārsteigums, jo valsts ražo un patērē vairāk tējas nekā jebkur citur pasaulē.
Indijas nacionālais dzēriens saucas Chai, kas ir melnā tēja, kas piesātināta ar ingvera, muskatrieksta, kanēļa, piparu, kardamona un krustnagliņu garšu. Tas ir bijis populārs gadsimtiem ilgi un ir pirmais, ko piedāvā viesiem. Chai pārdevēji un tirgotāji (pazīstami kā Chaiwallahs) ir kopienas galvenā sastāvdaļa, un to stendi, kas rindojas ielās, ir vietējo iedzīvotāju tenku un ziņu centrs.
Taizeme
Taizeme, iespējams, ir vislabāk pazīstama ar garšīgo taju ledus tēju jeb ča-jenu. Tas ir dzēriens, kas kļuvis populārs taju restorānos visā pasaulē un tiek gatavots no spēcīgi pagatavotas melnās tējas, kas pasniegta uz ledus.
Tiek pievienotas dažādas aromātiskas garšas un garšvielas, tostarp apelsīnu ziedi, kanēlis, zvaigžņu anīss un malta tamarinda. Dzēriens ir salds un ziedu, ar lakricas aromātu. Cha-yen ir lieliski piemērota karstā laikā vai kā piedeva tikpat karstam ēdienam!
Lielbritānija
Jūs nevarat runāt par tējas pasauli un nepieminēt Lielbritāniju! Tēja ir tikpat sinonīms britu kultūrai kā fish and chips, krikets un karaliskā ģimene.
Cilvēki nevar iztikt bez mūsu iecienītā karstā dzēriena, sākot no izsmalcinātām pēcpusdienas tējnīcām, kurās pārdod Earl Grey un plācenīšus, līdz sātīgam celtnieka brūvējumam pie taukainas karotes. Tā popularitāte ir saglabājusies kopš Viktorijas laikmeta un neliecina par svārstībām, jo Apvienotajā Karalistē katru dienu tiek izdzerti vairāk nekā 160 miljoni tasīšu.
