Mīcīšana ir process, kurā zaļā tēja veido savu formu. Izmantojot ārēju spēku, lapas tiek sasmalcinātas un izgaismotas, sarullētas sloksnēs, samazināts apjoms, un tas ir ērti brūvēšanai. Tajā pašā laikā daļa tējas sulas pārplūst un pielīp pie lapu virsmas, kas arī spēlē nozīmīgu lomu tējas garšas koncentrācijas uzlabošanā. Zaļās tējas pagatavošanas mīcīšanas procesu var iedalīt aukstā mīcībā un karstā mīcībā. Tā sauktā-aukstā mīcīšana attiecas uz lapu ripināšanu pēc to atdzesēšanas; karstā mīcīšana attiecas uz mīcīšanu, kamēr lapas ir karstas bez atdzišanas. Jaunās lapas jāmīca auksti, lai zaļo lapu apakšā saglabātos spilgti dzeltenā-zaļā zupas krāsa, savukārt vecās lapas ir jāmīca karstas, lai atvieglotu virvju samezglošanos un samazinātu sadrumstalotību.
