No botāniskā viedokļa tējas augu šķirnes tiek iedalītas trīs veidos: lielas -lapas, vidējas-lapas un mazas -lapas.
🍵 No lielajām-lapu tējas šķirnēm Yunnan Large-Leaf Tea ir visslavenākā. Vietējās Sičuaņas šķirnes, tostarp Chongqing Loquat tēja un Dayi tēja, arī ietilpst lielo-lapu kategorijā.
🍵 Lielo-lapu šķirnes strauji aug, veidojot biezus, maigus jaunus dzinumus un lapas. Viena pumpura ar trim lapām no lieliem-lapu tējas augiem ir divas reizes lielāka nekā mazo-lapu šķirņu svars. No šīm lapām gatavotajām tējām ir stingrs izskats, savukārt tējas izstrādājumiem, kas izgatavoti tikai no mīkstajiem pumpuriem, ir raksturīgas smalkas garšas īpašības.
🍵 Lielo{0}}lapu tējas augi parasti satur augstu tējas polifenolu līmeni. Kā lielo-lapu šķirņu pārstāvis Yunnan Large-Leaf Tea ir cēlusies no senākajiem savvaļas tējas kokiem un mūsdienās kalpo kā dominējošā kultivētā šķirne melnās tējas ražošanā. Tas lepojas ar bagātīgu polifenolu un līdzsvarotu aminoskābju saturu, un tam ir augsta polifenolu - un - aminoskābju attiecība. No šīs šķirnes apstrādātā melnā tēja iegūst spilgti, spilgti sarkanu šķidrumu ar bagātīgu, spēcīgu, bet svaigu garšu, padarot Yunnan Large{8}}Leaf Tea par vienu no pasaulē galvenajām melnās tējas ražošanas šķirnēm. Lielākā daļa lielo{10}}lapu šķirņu ir piemērotas melnās tējas ražošanai.
🍵 Savukārt vidējas un mazas{0}}lapu šķirnes ir ideāli piemērotas zaļās tējas, dzeltenās tējas, baltās tējas un citu kategoriju tējas pagatavošanai.
