Chunmee spēks slēpjas tā spējā, veicot rafinēšanu, "pārveidoties" vairākās pakāpēs, kas precīzi atbilst dažādām tirgus prasībām. Neapstrādāta, garas,{0}}formas pannas-apdedzināta tēja tiek pakļauta rafinēšanas procesiem-, tostarp sijāšanai, vēdināšanai, šķirošanai,-atkārtotai apdedzināšanai un sajaukšanai-, un tiek klasificēta pēc formas, izmēra, garuma un biezuma dažādās kategorijās. Galvenās eksporta kategorijas ir: Tezhen (stingras, taisnas sloksnes; augstākā kategorija), Chunmee (stingras, labi{6}}veidotas sloksnes; kodola tilpuma virzītājspēks), Sowmee (smalkākas šķeltas sloksnes; pieejamu, masveida{7}}tirgus), Young Hyson (plānas, izliektas lietus lāses{8}}līdzīgas sloksnes) un Kung Sun (lietotas apaļas, viendabīgas granulas pievienošanai). Katra kategorija atbilst konkrētām patērētāju vēlmēm,{0}}piemēram, Maroka lielā mērā importē Chunmee un Tezhen, savukārt Rietumāfrikas tirgi dod priekšroku lētākām Sowmee un zemākām kategorijām. Šī elastīgā produktu matrica ļauj Chunmee visaptveroši aptvert visus Āfrikas tirgus līmeņus.
