Sezonas atšķirības ir reālas, tomēr pircējam ir jāsalīdzina faktiskie paraugi, nevis jāpaļaujas tikai uz sezonas nosaukumu.
Tēja ir lauksaimniecības produkts, tāpēc gadalaikiem ir nozīme
Saules gaisma, temperatūra, nokrišņi un augu augšana mainās visu gadu. Tāpēc lapas, kas noplūktas dažādos laikos, var saturēt atšķirīgu aminoskābju, polifenolu, kofeīna, cukuru un aromātu prekursoru līdzsvaru.
Daudzas pavasara zaļās tējas ir saistītas ar maigumu un svaigu aromātu, savukārt vasaras materiāls var radīt stiprāku vai rūgtāku kausu. Rudens tēja var parādīt citu līdzsvaru. Tās ir plašas tendences, nevis universāli noteikumi, jo nozīme ir arī reģionam, šķirnei un apstrādei.
| Sezonāla tendence | Iespējamais kausa iespaids | Svarīgs atgādinājums |
|---|---|---|
| Agrāka pavasara izaugsme | Svaigs, mīksts vai aromātisks. | Bieži vien augstākas izmaksas un ierobežots apjoms. |
| Vēlākā pavasara izaugsme | Vairāk ķermeņa un lielāka pieejamība. | Var piestāvēt ikdienas produktiem. |
| Vasaras izaugsme | Dažos reģionos stiprāks rūgtums vai savilkums. | Apstrāde un sajaukšana var mainīt rezultātu. |
| Rudens izaugsme | Var parādīt atšķirīgu aromātu un līdzsvaru. | Jāvērtē pēc izlases. |
Sezona neaizstāj degustāciju
Labi{0}}pagatavota vasaras tēja var būt vairāk piemērota stipram tirgum nekā maiga pavasara tēja. Tāpēc pircējiem nevajadzētu uzskatīt, ka “pavasaris” ir pilnīga kvalitātes specifikācija. Precei vēl nepieciešams references paraugs, krūzīšu tests un cenas novērtējums.
