Dibināja nomadu ciltis no Ķīnas ziemeļiem,Juaņu dinastijaapvienoja visu valsti pēc gadiem ilgas šķelšanās. Etniskā integrācija un lielās izmaiņas sociālajās paražās pārvērta šo laikmetu par kritisku pārejas posmu Ķīnas tējas kultūrai, kas pārņēma Song dinastijas tradīcijas un pavēra ceļu tālākai Mingu dinastijas attīstībai.
Mongoļu iedzīvotāji iecienījuši vienkāršu un nepretenciozu dzīvesveidu. Pēc tam, kad viņi pārņēma kontroli pār Centrālo līdzenumu, sarežģītie tējas rituāli un izsmalcinātie estētiskie meklējumi, kas bija populāri Song literātu vidū, pakāpeniski samazinājās. Saspiestās tējas kūkas, kas dominēja Song dinastijas laikā, prasīja nogurdinošu ražošanas darbu un pilnu izsmalcinātu tējas piederumu komplektu. Sarežģītas metodes, piemēram, putotā tēja un tējas konkursi, vairs neatbilda Juaņu dinastijas pragmatiskajai sociālajai atmosfērai. Pamazām saspiestā tēja izbalēja no galvenās plūsmas. Turpretimbirstošā{0}}lapu tējaieguva plašu popularitāti visu sociālo slāņu cilvēku vidū, pateicoties vienkāršai apstrādei un vieglai pagatavošanai. Tas ievadīja laikmetu, kurā dominēja birstošā-lapu tēja, un ielika stabilu pamatu nobriedušai alus darīšanas sistēmai Mingu dinastijā.
Tika ievērojami vienkāršotas arī tējas{0}}dzeršanas metodes. Tika atmesti sarežģīti paņēmieni smalku putu veidošanā un sacensībā tējas prasmēs no Song dinastijas. Cilvēki sāka novērtēt tējas dabisko aromātu. Tējas dzēriens garšoja maigs un atsvaidzinošs, nevis stiprs un bagātīgs. Tējas dzeršana atgriezās pie vienkāršas ikdienas baudas, bez liekām formalitātēm.
Turklāt Juaņu dinastija piedzīvoja ievērojamu ķīniešu tējas kultūras izplatību ārzemēs. Tolaik starp Ķīnu un Japānu notika biežas reliģiskās apmaiņas, un daudzi budistu mūki ceļoja pāri jūrai, lai mācītos un sludinātu. Tradicionālās ķīniešu tējas pagatavošanas prasmes un tējas filozofija tika atvesta uz Japānu, kā arī kultūras un reliģiskās komunikācijas. Šīs tējas tradīcijas iesakņojās un attīstījās lokāli, untieši veicināja rašanos un veidošanosJapāņu Matcha tējaCeremonija.Tādējādi ķīniešu tējas kultūra kļuva par ikonisku kultūras apmaiņas simbolu visā Austrumāzijā.
